Liofilizowane owoce to esencja smaku i wartości odżywczych owoców, przechowywana w formie lekkiej, chrupiącej przekąski. Bez dodatku konserwantów, barwników czy wzmacniaczy smaku, są w 100% naturalne.

Liofilizacja, czyli suszenie sublimacyjne, to proces, który usuwa wodę z zamrożonego produktu poprzez sublimację lodu. W skrócie, lód przechodzi bezpośrednio w parę wodną, pomijając stan ciekły. Wykonywany w niskiej temperaturze i pod obniżonym ciśnieniem, ten proces jest uznawany za najbardziej zachowawczy, gwarantując pełne zachowanie smaku, zapachu i wartości odżywczych.

Podstawowe etapy liofilizacji to zamrażanie, sublimacja i desorpcja, a urządzeniem umożliwiającym ten proces jest liofilizator. Efektem końcowym jest produkt utracający ponad 90% pierwotnej wagi, a zawartość wilgoci spada do zaledwie 2%.

Dlaczego warto sięgać po owoce liofilizowane? Oprócz zachowania pełnej wartości odżywczej, charakteryzują się one wysoką jakością, będąc doskonałą alternatywą dla świeżych owoców przez cały rok. Ich zredukowana wilgotność sprawia, że mają dłuższy termin przydatności, co czyni je idealnym dodatkiem do diety podczas podróży, wakacji czy intensywnego dnia. Nie tylko zachowują smak i aromat, ale także dostarczają cennych składników odżywczych, stanowiąc zdrową przekąskę na każdą okazję.

Owoce liofilizowane są higroskopijne, co oznacza, że absorbuje wilgoć z otoczenia. Zaleca się ich przechowywanie z dala od gotujących się potraw i miejsc o dużej wilgotności, aby uniknąć zbrylania się produktu.